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食品は時間が経つに連れ腐敗します。冷蔵や冷凍で保存しても腐敗の進行は止められません。食品に付着した細菌類の作用により、タンパク質やアミノ酸などの成分が分解され硫化水素やアンモニアのような腐敗臭を生成し、最後には食べられなくなります。そこで食品の腐敗を抑えるのに活躍するのが「超低温冷凍ストッカー」です。超低温冷凍ストッカーは-60℃で冷凍保存ができます。-60℃の超低温の世界ではタンパク質やアミノ酸などの分解、脂肪の酸化もほとんど食い止めることができるのです。「食材ロスの軽減」「食材の長期保存」「食材の鮮度保持」なら -60℃ 超低温冷凍ストッカーです。
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新品 ホシザキ コールドテーブル 冷凍庫 FT-63PTE1 横型幅630×奥行450×高さ800(mm)コールドテーブル 台下冷凍庫ホシザキ 冷凍庫 業務用 冷凍庫
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JCMCS-350L 冷凍ショーケース 業務用 ラウンドタイプ アイス 冷凍庫 保冷庫 ジェーシーエム JCM シグマリテールテック 冷凍 ショーケース 冷凍庫 フリーザー 冷凍ストッカー ガラス 上開き 横型 ヨコ型 350L おしゃれ ※軒先車上渡しは送料無料
59611円
【車上渡し】冷凍ストッカー シェルパ 310-OR 47kg/容量282L オープンタイプ(鍵付き) | sherpa 冷凍庫 業務用 大型 トップジャパン 業務用冷凍庫 クーラーボックス 保管庫 防犯 |
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【送料無料】新品!三ツ星 アップライト型 冷凍ストッカー (144L) MA-6144A
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###ダイキン【LBFG3AS】業務用冷凍ストッカー 横型 300リットルクラス 単相100V
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JCMCC-60/超低温冷凍ストッカー/冷凍庫 業務用 -60℃ ※軒先・車上渡し
61142円
【業界初!3年保証付】 業務用 シェルパ SHERPA 冷凍ストッカー 168-FOR 幅549×奥行560×高さ1440mm【冷凍ショーケース業務用フリーザー 人気 冷凍フリーザー セカンド冷凍庫 コストコ】【メーカー直送/後払い決済不可】【厨房館】
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新品 冷凍ショーケース ラウンド扉 【JCMCS-405】省エネ 業務用 キャスター付き 鍵付き アイスクリーム 冷凍ショーケース アイスショーケース
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【RHS71W42J2RSTW】リンナイ Lisse(リッセ) ガラストップ ワイド幅75cmタイプ 強火力(左・右) 都市ガス スモーキーピンク ココットプレート付属 ビルトインガスコンロ RINNAI
55805円
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食品は時間が経つに連れ腐敗します。
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食品に付着した細菌類の作用により、タンパク質やアミノ酸などの成分が分解され硫化水素やアンモニアのような腐敗臭を生成し、最後には食べられなくなります。
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超低温冷凍ストッカーは-60℃で冷凍保存ができます。-60℃の超低温の世界ではタンパク質やアミノ酸などの分解、脂肪の酸化もほとんど食い止めることができるのです。
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