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業務用マルゼンヘルシースピードオーブン HSO-056 【厨房機器】【メーカー直送/後払い決済不可】【厨房機器オーブン・電子レンジスチームコンベクションオーブン業務用】【厨房館】

商品説明・詳細
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商品情報

商品概要

過熱水蒸気で食材をヘルシーに、素早く、美味しく調理。
●水を沸騰させ発生した水蒸気をさらに加熱することで生まれる過熱水蒸気で食材を調理。
●過熱水蒸気が充満した庫内は低酸素状態となるので食材の酸化を防ぎ、ビタミンCやポリフェノールなどの栄養素をしっかりキープ。また、食材の油と塩分をほどよく落としていっそうヘルシーに。
●熱風の約8倍という大熱容量と優れた熱伝道性を持つ過熱水蒸気を上下から食材へ直接噴射。高い熱浸透性で中心部まで一気に熱を加えますので、芯温も短時間で素早く上昇します。
●非常に細かい分子で構成されている過熱水蒸気で焼くので、食物繊維や細胞にダメージを与えず調理が可能。うま味成分や食感を守ります。
※便利な専用架台をご利用ください。

●外形寸法（間口×奥行×高さ×バック）：570×600×770mm
●電源（50/60Hz）：3相200v
●消費電力：7.0kW
●必要手元開閉器容量：30A
●庫内寸法（間口×奥行×高さ）：570×350×165mm
●棚使用段数：1段
●給水接続：15A×2（軟水口・原水口）
●排水接続：直径38
●使用可能焼網・ホテルパンサイズと収納枚数：焼網・ホテルパン2/3サイズ×各１枚
●重量：93kg

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